Da oltre quattro secoli, la famiglia Cesaretti coltiva con passione gli ulivi che circondano Villa Cesaretti, nel cuore di San Colombano (Capannori).
Oggi la tradizione continua con una produzione certificata IGP e un impegno costante verso la qualità e la sostenibilità.
Nel cuore delle colline lucchesi, l’Azienda Agricola Cesaretti affonda le sue radici nel XVI secolo.
Villa Cesaretti, costruita dalla famiglia Burlamacchi e abitata dai Cesaretti dall’Ottocento, è oggi il centro di un’azienda olivicola di oltre 34 ettari, condotta direttamente da Gian Felice Cesaretti.
Più di 4.000 piante di olivo, tra secolari e giovani, si estendono dolcemente tra i 50 e i 100 metri di altitudine.
Le varietà coltivate – Frantoio, Leccino, Maurino e Leccio del Corno – danno vita a un olio dal profilo aromatico equilibrato, fruttato e delicato.
Ogni anno, grazie a una gestione attenta e a una raccolta meccanizzata in sicurezza, la produzione cresce in qualità e quantità.
L’olio extravergine Cesaretti è certificato IGP Toscano, frutto di olive raccolte e molite in giornata per garantire la massima freschezza.
Il risultato è un prodotto autentico, dal colore verde dorato, con note di erba fresca e mandorla, perfetto per chi ama i sapori genuini e l’eleganza della tradizione toscana.
Con 15 ettari di uliveto e nuovi impianti in programma, l’azienda punta a raggiungere le 5.000 piante produttive, mantenendo una gestione rispettosa dell’ambiente e della sicurezza dei lavoratori.
L’acqua proviene da una sorgente naturale interna e viene gestita con sistemi di irrigazione storici e sostenibili.